サトイモご飯（カオ オプ プァック）
油で炒めてから炊くタイ風ピラフ
エネルギー
503
kcal
調理時間
60分〜
分
たんぱく質
16.3
g
脂質
15.6
g
材料
材料（4人分）
米
1と1/2カップ
もち米
1/2カップ
里芋（大きめのもの）の角切り
1/2カップ
鶏肉（むねもしくはささみ）
200ｇ
にんにくのみじん切り
小さじ2
マギーシーズニング（しょうゆ大さじ2で代用可）
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
こしょう
小さじ1/2
サラダ油
大さじ3
水
2カップ
塩
少々
作り方
-
1
米、もち米は洗って30分ほど浸水させ、ザルにあげる。
-
2
里芋は皮をむき、1〜2cm角に切り、水に浸してアクを抜き、水けを切る。鶏肉は1〜2cm角に切る。
-
3
鍋に油を入れ、にんにくを炒め、香りがたってきたら、鶏肉、里芋、米の順に炒め、水と調味料を加え普通のご飯の要領で炊きあげる。
-
4
タイではタロイモを使う。
栄養成分（1人分）
エネルギー
503
kcal
たんぱく質
16.3
g
脂質
15.6
g
糖質
70
g
食物繊維
1.3
g
食塩相当量
2
g
カルシウム
14
mg
鉄
1.2
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
情報提供
「今夜はタイ料理（著者:酒井美代子 撮影:内田保）」
農山漁村文化協会