平家もびっくり！秘境祖谷のそば米リゾット

材料

作り方

1. 1

   そば米は洗い、水1リットルと一緒にに鍋に入れ、強火で煮る。沸騰したら中火にし、5分程煮て、ザルに打ち上げておく。

2. 2

   Aのにんにく、玉ねぎをみじん切り、鶏肉は細切りにする。Bのしいたけ、マッシュルームを薄切りし、しめじは1つ1つはずす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油、バターを入れ、2を加えて炒める。

4. 4

   3に1を加えて炒める。

5. 5

   4にスープを加え、5分程煮る。

6. 6

   5に牛乳、生クリーム、パルメザンチーズを加え、塩、こしょうで味を整え、20分程煮詰める。

7. 7

   器に盛り、スライスしたすだち、もみじ型に抜いた赤ピーマン、黄ピーマン、緑ピーマンを散らす。

8. 8

   白米のかわりにそば米を使っているので、一般的なリゾットとは違った食感が楽しめる。

栄養成分（1人分）