鶏肉のヨーグルト煮込み

材料

作り方

1. 1

   鶏肉は2つに切り分け、両面に塩・こしょうする。マスカットは皮をむき、りんごは皮をむいてくし切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、1の鶏肉を皮の側から焼く。

3. 3

   鶏肉に8分どおり火が通ったら油を切り、強火にして、シードルとスパークリングワインを加える。

4. 4

   マスカットとりんごを加え、アルコール分を飛ばしながら1/2の量になるまで煮つめる。

5. 5

   ヨーグルトを加え、フタをして弱火で2〜3分煮る。仕上げに生クリームを加え、塩・こしょうで味付けする。

6. 6

   皿に盛りつけ、パセリをちらす。

7. 7

   シードルはリンゴの発泡酒。ロゼのスパークリングワインとともに煮込みに入れると、軽く自然な甘さの仕上がりになる。

栄養成分（1人分）