チキンと野菜のカレー（ククララ・タルカリコ・カレー）

材料

作り方

1. 1

   ※印のスパイスを順にすり鉢が大きめの乳鉢ですりつぶしておく。

2. 2

   鍋にギウを熱し、フェネグリークを入れてこがしたところへ玉ねぎを入れて、きつね色に炒める。

3. 3

   そこへ1を加えてさらに2分間炒める。

4. 4

   鶏肉を入れて強火にし、水カップ1と乱切りにしたじゃがいもと塩、ガラム・マサラを加えて少し混ぜたらフタをし、中～弱火にして、肉がやわらかくなるまで煮る。

5. 5

   仕上げにレモン汁を大さじ1かマンゴー・チャツネを大さじ1加えると、コクがでる。温かいものをご飯かスカ・ロティ・ナンのようなパン類に添えて供する。

栄養成分（1人分）