新じゃがと鶏肉の炊き合わせ

材料

作り方

1. 1

   鶏肉は油を引かずに熱したフライパンで皮目のみ、きつねに焼きつけさっと水にとり、食べよい大きさに切る。

2. 2

   煮汁を煮立てて1を入れ中火で15〜16分煮る。

3. 3

   じゃがいもは皮をむき水に放してゆすいだあと、かぶるくらいのだし、酒、みりんで15分ほど煮る。さらに砂糖、塩、うす口しょうゆを入れふたたび15分ほど煮て火を止め、少しおいて味をふくませる。2とともに盛り、ゆでたさやえんどう、木の芽と盛り合わせる。

栄養成分（1人分）