みの揚げ（しめじ、ベーコン巻き）

材料

作り方

1. 1

   鶏肉1枚を3〜4つに切り、それぞれを包丁で切り開き形を整え、(a)で下味をつける。じゃがいもはマッチ棒位の太さにせん切りにし、塩水さらししんなりさせる。しめじはほぐす。ベーコンは半分に切る。

2. 2

   (1)の鶏肉の片面に茶こしでかたくり粉をふり、ベーコン・青じそ・しめじをのせきっちり巻く。

3. 3

   (2)にかたくり粉を全面につけ、溶き卵もつけて、水けをふいた(1)のじゃがいもを衣代わりにたっぷりつける。

4. 4

   緑豆はるさめを油で揚げる。

5. 5

   (3)を表面がきつね色になり、カリッとするまで油で揚げる。

6. 6

   3種類のソースを作る。

7. 7

   ケチャップ味はバター・サラダ油をフライパンに入れ火にかけ、にんにく・玉ねぎのみじん切りを炒め、(b)の調味料を入れる。中華味、和風味は各材料を混ぜる。

8. 8

   (4)のはるさめを敷き、その上に(5)の2つに切ったみの揚げを盛り、(6)のソースを添える。

栄養成分（1人分）