祝い鶏

材料

作り方

1. 1

   鶏肉は観音開きにし、包丁の背で叩いてのばし、塩・こしょうする。（なるべく薄く）

2. 2

   1の鶏肉を、(a)を合わせた中に20分位漬けておく。

3. 3

   赤飯をレンジであたためた後ほぐし、卵白を混ぜておく。

4. 4

   のりを1の鶏肉にあわせて切り、かたくり粉をふり、鶏肉をのせ、その上に又かたくり粉をふり、3の赤飯をのせて巻く。

5. 5

   4に小麦粉をつける。

6. 6

   小麦粉・卵・牛乳で天ぷら衣の薄めのものを作り、5をくぐらせ、まわりにごまをつける。

7. 7

   中温でゆっくり揚げた後適当に切り、ごま塩を添えてできあがり。

栄養成分（1人分）