ＣＨＩＣＫＥＮ　ＢＲＥＡＳＴ　ＲＯＬＬ（チキンブレストロール）

材料

作り方

1. 1

   （チキンブレストロール）

2. 2

   鶏肉は、薄く広げて重ねられるように薄く切る。

3. 3

   (1)の鶏肉に塩・こしょう・コーンスターチがよくしみこむように少し置いておく。

4. 4

   干しエビ・干ししいたけは、湯にひたし戻しておく。戻したエビはつぶし、しいたけはみじん切りにしておく。

5. 5

   (3)のエビをごま油でさっと炒め、次にしいたけを入れ炒め、オイスターソース・塩・砂糖・ドライにんにくを加え、4等分しておく。

6. 6

   (2)の鶏肉の上に、(4)の1/4をのせ、巻いて糸でしばる。（同じように3本作る）

7. 7

   サラダ油を引いたフライパンで、中火できつね色になるまでよく焼く。

8. 8

   水3カップをソースパンに入れ火にかけ、焼きそばソース・オイスターソース・ドライスライスにんにく・砂糖・酒・塩を加える。

9. 9

   (6)の鶏肉を(7)のソースの中に入れ、中火で20〜30分煮込む。

10. 10

    じゃがいもは薄く切って揚げておく、カリフラワーはさっとゆでておく、ミニトマトは切っておく。

11. 11

    (8)の鶏肉を1cmの厚さに切る。

12. 12

    皿に、(10)の鶏肉・(9)のじゃがいも・カリフラワー・プチトマトを飾り、(8)のソースをかけて、できあがり。

栄養成分（1人分）