鶏もも肉のワインビネガー煮

材料

作り方

1. 1

   鶏肉にフォークで数カ所穴をあけ、塩・こしょうし、オリーブオイルを熱し、両面を色付けし取り出す。

2. 2

   (1)の鍋の余分な油を捨て、せん切りした玉ねぎを充分炒める。

3. 3

   (1)の鶏肉を戻し入れ、にんにく・ワインビネガーを入れフタをし、約20分煮る。鶏肉はもう一度取り出しておく。

4. 4

   (3)の鍋に白ワイン・トマトピューレ・マスタード・オレガノを混ぜ、約半分位になるまで煮つめ、塩・こしょうで味をととのえる。

5. 5

   (4)の鍋に鶏肉を戻し、6〜7分煮る。

6. 6

   じゃがいもをゆで、熱いうちにつぶし、バターを入れ火にかけ、温めた牛乳をすこしずつ加え、塩・こしょうをする。

7. 7

   (5)ができあがったら、仕上げに生クリームを加え、温めできあがり。(6)のつけ合わせを添える。

栄養成分（1人分）