親子丼

材料

作り方

1. 1

   肉は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。それぞれの4等分する。

2. 2

   親子なべまたは小さなフライパンに1人分のだし（大さじ3）としょうゆとみりん（各大さじ1）を入れて火にかけ、肉と玉ねぎの1/4量を入れ、中火で肉にほぼ火が通るまで煮、三つ葉の1/4量を入れる。

3. 3

   卵1個をときほぐし、箸に伝わらせて内側から外側に向かって円を描くように流し入れ、ふたをする。卵が半熟になったら火を止める。

4. 4

   丼に熱いご飯１人分を平らに盛り、3を滑らせるようにしてのせ、細く切ったのりをのせる。同様にして合計4人分作る。

5. 5

   ご飯はかならず熱いものを使う。熱いご飯は煮汁をよく吸っておいしく仕上がる。●肉は一口大のそぎ切りにする。火が均一に通るように、なるべく厚さをそろえる。●とき卵は箸に伝わらせて流し入れると、細く均等に入れられる。

栄養成分（1人分）