ゆで鶏とごぼうの中国風あえ物

材料

作り方

1. 1

   鍋に肉、ぬるま湯、しょうが，ねぎを入れて火にかけ、沸騰湯15分ほどゆでて肉は水にとる。

2. 2

   ゆで汁に塩を加えて、肉を戻し入れて30分以上味を含ませる。肉を取り出し、5〜7mm角の棒状に切る。

3. 3

   ごぼうはたわしで洗い、皮をこそぎ落とす。5mm角の棒状に切って水にさらし、酢少量を入れ湯でゆでる。

4. 4

   Aを混ぜ合わせて肉とごぼうをあえ、器に盛ってパセリをふる。

栄養成分（1人分）