鶏肉のナッツの炒め物 レタス包み

材料

作り方

1. 1

   肉は1.5cm角に切り、Aを加えて混ぜ合わせて、かたくり粉、サラダ油の順に加えてさらに混ぜ、下味をつける。

2. 2

   竹の子、しいたけ、赤ピーマンは1.5cm角に切る。

3. 3

   揚げ油は、130度に熱し、カシューナッツをゆっくり香ばしく揚げて取り出す。油の温度を160度に上げ、竹の子、1の肉、しいたけ、ピーマンの順に入れながらほぐし、さっと揚げて取り出す（油通し）。

4. 4

   中華鍋にサラダ油を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ってきたら3を加えて強火で炒め、Bを回し入れて手早く味をからませる。

5. 5

   レタスは水の中で1枚ずつにはがし、水けをふく。

6. 6

   5のレタスで4の具を包んで食べる。

栄養成分（1人分）