吹き寄せおぼろ豆腐

材料

作り方

1. 1

   Aの牛乳を温め、酢を加えてカッテージチーズを作り、固く絞り、ホエーは取っておく。

2. 2

   豆腐はホエーでゆがいて固く絞る。

3. 3

   干しいたけはホエーでもどしせん切り、にんじんもせん切り、しめじはほぐして共にホエー、赤ワイン、塩で汁気がなくなるまで煮て冷ます。

4. 4

   三つ葉は2cmに切り、ハムはせん切りにする。

5. 5

   1、2、3、4をBで和え、卵と合わせて流し缶に移し、15〜20分蒸す。

6. 6

   蒸し上がったら切り分けて、Cの材料合わせたかけつゆをはり、かぼすの皮をあしらう。

7. 7

   何か一品欲しい時に手軽な材料で簡単に作れる。さわやかな酸味のきいた一品。

栄養成分（1人分）