キッシュロレーヌ

材料

作り方

1. 1

   パイ生地を作る。小麦粉と塩は合わせてふるい、冷やし固めたバターを入れてパイカードで細かく切り込む。

2. 2

   1に冷水を2〜3回に分けて加え、練らないように手で混ぜ合わせる。

3. 3

   全体がまとまったら乾いたふきんに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

4. 4

   玉ねぎはせん切りに、ほうれん草は塩ゆでして水に取り、3cm長さに切って固く絞る。ベーコンは粗みじんに切る。

5. 5

   4をバターで炒め、Aと混ぜ合わせる。

6. 6

   打ち粉をふった台の上に3をのせ、めん棒で長方形にのばし3つに折る。さらに向きをかえて長方形にのばし、もう一度3つに折る。フラン型に薄くバターを塗って小麦粉をはたき、生地をきっちりと敷いてフォークで穴をあける。

7. 7

   6の上に5を平らに広げ、溶けるチーズを上にかける。200度のオーブンで20分焼き、160度に温度を下げてさらに15分焼く。

栄養成分（1/6個分人分）