アメリカンマフィン

材料

作り方

1. 1

   バターは室温（18〜20度)にもどしてから、木ベラでやわらかく練る。泡立て器に持ちかえ、グラニュー糖を加えてさらに白っぽくふわっとなるまでよくかき混ぜ、レモン皮も加える。

2. 2

   卵と卵黄を合わせてとき、1に3〜4回に分けて加えてよく混ぜる。

3. 3

   合わせてふるったAの1/3量を加えてゴムベラでサックリと混ぜ、まだ粉気が少し残っているうちに、ヨーグルトの1/2量を加えてよく混ぜる。残りのAの半量、ヨーグルトの残り、Aの残りを順に加えて混ぜる。

4. 4

   マフィン型にペーパーカップを敷き、生地を1/3高さまで入れて少しくぼませ、レモンカードを入れる。残った生地をのせて平らにならす

5. 5

   あらかじめ180度に熱しておいたオーブンで20分〜25分間焼く。

6. 6

   レモンカードは、バターにレモンを練り込んだスプレット。少しすっぱくさわやかな香りで、ジャムのようにパンにぬって食べてもおいしい。

栄養成分（1個分人分）