ヨーグルトケーキ

材料

作り方

1. 1

   型は無塩バター(分量外)を薄くぬっておく。Aは合わせてふるう。

2. 2

   卵とグラニュー糖はボールに入れ、約70度のお湯(熱湯を少し冷ました程度)を底にあてながら泡立てる。卵を空気に含ませるように大きく混ぜる。湯せんの温度で卵が凝固しないよう、手を休めず泡立てる。

3. 3

   人肌よりも温かくなったら、湯せんをはずしてさらに泡立てる。完全に冷めて泡立て器ですくってみると8の字を描けるようになればよい。

4. 4

   ヨーグルト、レモンの皮、バニラビーンズを加えて混ぜる。

5. 5

   Aを入れてサックリと混ぜ、とかしバターも加える。

6. 6

   型に流し入れ、170度に熱しておいたオーブンで約40分間焼く。あら熱が取れたら茶こしをとおして粉砂糖をふりかける。

栄養成分（1/8個分人分）