ヨーグルトムースカモミール風味

材料

作り方

1. 1

   板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかしておく（粉ゼラチンを使う場合は、粉ゼラチン大さじ1を冷水大さじ4にふれいれてふやかす)。

2. 2

   小鍋に牛乳とカモミール・ティーバッグを入れ、火にかけてよく煮だす。

3. 3

   香りがよくでたら火からおろし、グラニュー糖と1のゼラチンを水気をよく絞って加え、きれいにとかす。

4. 4

   あら熱がとれたら、ヨーグルトを加えて混ぜる。

5. 5

   生クリームを氷水にあてながら8分立てまで泡立てる。8分立ては泡立て器ですくってみると、やわらかい三角の角ができるくらい。

6. 6

   4をを氷水にあてながら混ぜ、とろみがついたら5を加えて手早く混ぜ合わせる。

7. 7

   バットに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

8. 8

   カモミールはハーブティーの代表。ほんの少しくせのある芳香が一度飲むとやみつきに。ティーバッグで常備しておくと便利。●調理時間は冷やす時間を除く。

栄養成分（1人分）