みかんのヨーグルトゼリー

材料

作り方

1. 1

   板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかしておく（粉ゼラチンを使う場合は、粉ゼラチン大さじ1と1/2を冷水大さじ6にふり入れてふやかす)。

2. 2

   みかんの缶詰は果肉と汁に分けておく。

3. 3

   2の汁、牛乳1カップ、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。

4. 4

   火からおろし、1のゼラチンを水気をよく絞って入れ、きれいにとかす。

5. 5

   残りの牛乳を加え、氷水にあてながら混ぜてとろみをだす。

6. 6

   ヨーグルトとみかん、レモン汁を加える。

7. 7

   型に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。抜くときは、熱めのお湯に型をさっとつけるときれいにできる。

8. 8

   ゼリーをつくるときは、おなじみの粉ゼラチンから一歩上級をめざして、より透明感のある板ゼラチンを使ってみては。たっぷりの冷水につけてふやかし、よく水気を絞ってから使う。粉ゼラチンでも板ゼラチンでもふやかすときはかならず冷水で。●調理時間は冷やす時間を除く。

栄養成分（1/6個分人分）