マーブルケーキ

材料

作り方

1. 1

   Aは合わせてふるっておく。ココア、インスタントコーヒー、グラニュー糖25gは熱湯25mlでよくとき、冷ましておく。型は無塩バター(分量外)を薄くぬり、強力粉(分量外)をまぶして余計な粉は落としておく。

2. 2

   ボールに室温(18〜20度)にもどしたバターを入れて木ベラでやわらかく練り、泡立て器に持ちかえてよくかき立てる。残りのグラニュー糖200g加え、さらに白くふわっとなるまでよく立てる。

3. 3

   全卵と卵白を合わせてとき、2に大さじ1くらいずつ入れてはよく混ぜる。分離しないできれいに混ざったら、バニラオイルを加える。

4. 4

   Aの1/3量を加えてゴムベラでサックリ混ぜ、少し粉っぽさが残っている段階でヨーグルトの1/2量を加える。

5. 5

   さらに残っているAの半量を加えてサックリと混ぜ、残りのヨーグルトも加えて混ぜる。最後に残りのAを加えてしっかり混ぜる

6. 6

   5の1/3量を別のボールに移し、1のココア液を混ぜる。

7. 7

   5と6の生地を型にバランスよく落とし入れ、ナイフなどで全体をさっと混ぜてマーブル模様をつくる。

8. 8

   180度に熱しておいたオーブンで約45分間焼く。あら熱が取れたら型からだして、完全に冷ます。

9. 9

   少ししっとりとしたアメリカン・タイプのケーキをヨーグルトを使って低カロリー・低コレステロールで。

栄養成分（1/8個分人分）