ハイダーリ（ヨーグルト・ペースト）

材料

作り方

1. 1

   ヨーグルトをガーゼなどの布に包んで約2時間つるしておき、水気を切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、バジリコを香りよく炒める。これを冷ましておく。

3. 3

   1のヨーグルト2のバジル、にんにく、塩をよく混ぜ合わせる。

4. 4

   バジルがほのかに香る前菜のペースト。ヨーグルトの水分を切ってからつくるので、適度なとろみがある。エキメックというパンにつけながら食べる。●調理時間は水切り時間を除く。

栄養成分（1人分）