がんもどき

材料

作り方

1. 1

   豆腐はよく水切りしてから裏ごしする。キクラゲはもどして細く切り、にんじんも細切りし、一緒にさっとゆでておく。

2. 2

   1の豆腐、キクラゲ、にんじん、Aをよく混ぜ合わせる。

3. 3

   手にサラダ油を薄くぬり、2を適当な大きさに丸める。

4. 4

   サラダ油を130度に熱し、3を約20分かけてじっくりと揚げる。最後は少し温度を上げて、こんがりと揚げ色をつける。

5. 5

   ヨーグルトをほんの少し入れるだけでがんもどきが軽く揚がります。熱々をそのまま供しても、淡いだしでことこと炊いてもお好みで。●調理時間は水切りの時間を除く。

栄養成分（1人分）