タマリンド・ラッシー

材料

作り方

1. 1

   タマリンドは水に2〜3時間漬ける。

2. 2

   1のタマリンドを水のなかでよくもみ、ザルでこす。

3. 3

   2と黒砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、黒砂糖をとかす。さらにとろみがでるまで約15〜20分じっくり煮込む。これでタマリンド・ソースのできあがり。冷蔵庫に入れておけば約1ヶ月保存できるので、多めにつくっておくと便利。

4. 4

   ヨーグルトとタマリンド・ソース100ml、水をミキサーにかける。

5. 5

   調理時間は漬け込み時間を除く。

栄養成分（1人分）