ちぎりミルク豆腐

材料

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐は水切りする。生クリームはとろみがつくくらいホイップする。

2. 2

   Aの材料全部をよく混ぜ合わせて、粗く裏ごしをする。

3. 3

   2をなべに入れて、木ベラでよく混ぜながら中火で煮る。なべの底が見えるくらい固まったら、火からおろす。冷水を用意する。

4. 4

   水でぬらしたスプーン等で3をすくって、冷水の中に落とし、冷やし固めて器にとる。ちぎりミルク豆腐の出来上がり。

5. 5

   4の適量を器に盛り、Bの（1）、（2）を添えてお菓子風にする。

6. 6

   5の残りでC総菜風にする。みつばはさっとゆでて4cm位に切る。鍋にだし汁を煮立て調味料とかにを入れ調味し、水ときかたくり粉を加えてあんを作る。残りのちぎりミルク豆腐を4等分し、器に盛って、三つ葉を添え食べる寸前にあんを注ぎ入れる。

7. 7

   流し箱に入れないミルクの豆腐である。味が付いていないので、色々な料理に使えて便利。総菜の一品になりまた、デザートとしての献立が楽しめる。

栄養成分（1人分）