はつ雪だより

材料

作り方

1. 1

   鍋にAの牛乳と粉寒天を入れ火にかけ、よくかき混ぜながら煮溶かし、砂糖を入れる。

2. 2

   溶けたら火から降ろし、バットで冷やし固め、5mm角のみじん切りにする。

3. 3

   Bの豆腐をボウルに入れて、つぶし、スキムミルクを入れ混ぜる。

4. 4

   スキムミルクがしっとりしたら、白玉粉をふり入れ、耳たび程の固さになるまで練り、小さく丸める。

5. 5

   鍋にお湯を沸かし、4を入れ、浮き上がって1分程してからひきあげ、水にさらして、ザルに上げる。

6. 6

   鍋にごまを入れて焦げる寸前まで煎る。

7. 7

   6の鍋に牛乳、砂糖を入れ沸騰直前に火を止め、布巾でこす。

8. 8

   生クリームを入れ混ぜよく冷やす。

9. 9

   器に2と5を入れ、8を流し入れ、トッピングにゆであずきを飾る。

栄養成分（1人分）