和風ティラミス

材料

作り方

1. 1

   クリームチーズは冷蔵庫から出してやわらかくしておく。カステラは適宜切り分けて、器に敷き詰める。

2. 2

   酒シロップの砂糖をぬるま湯で溶き、酒を加え、1のカステラにまんべんなくかけてしみ込ませる。

3. 3

   柔らかくなったクリームチーズに、卵黄と砂糖大さじ2を加えてよく混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵白と砂糖大さじ2を入れて角が立つまでしっかり泡立ててメレンゲに、3に静かに加え混ぜる。

5. 5

   2のカステラの上にゆであずきをのせ、4のクリームも重ね入れ、平らにならして冷蔵庫で冷やし、食べる直前に抹茶をふる。

6. 6

   器にすき間がないようにきっちりカステラを敷き詰め、酒シロップをしみ込ませる。吟醸酒を使うと香りがよい。クリームチーズは室温において柔らかくしておくと、卵黄や砂糖と混ぜやすい。

栄養成分（1/6コ分人分）