カリフラワーとホタテ貝のスープ

材料

作り方

1. 1

   カリフラワーは粗みじん切り。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ほうれん草はサッとゆでて水切りし、小口切りにして固く絞っておく。

3. 3

   ホタテ貝は身を粗くほぐす。缶汁もとっておく

4. 4

   フライパンにバターを熱し、1をしんなりするまで炒める。

5. 5

   4にAと3を缶汁ごと入れて弱火で5〜6分煮る。

6. 6

   5に牛乳を加えて煮立て、塩・こしょうで味を整える。

7. 7

   バターで材料を炒めるとき、火は弱めに。スープを白くきれいな色に仕上げるよう、焦がさないようによく混ぜながら炒める。

栄養成分（1人分）