黄金色のチーズフォンデュ

材料

作り方

1. 1

   かぼちゃは種と皮を取り、蒸かすかレンジで加熱してフォークでつぶしておく。

2. 2

   じゃがいもは皮つきのまま蒸かすか、レンジで加熱しておく。

3. 3

   すじを取ったセロリは4cmの短冊に、アスパラも4cm位に切り塩少々を加えた熱湯でゆでる。ゆで上がったら水にさらし、水気を切っておく。しめじは小房に分けておく。

4. 4

   ピーマンは縦割りして種とへたを除き、2x4cmに切ってゆで、皮をむく。フランスパンはひと口大の角切りにする。

5. 5

   フォンデュ鍋の内側にニンニクをこすり、白ワインを入れて火にかける。

6. 6

   鍋ふちが煮立ってきたらチーズを加えて木ベラでかき混ぜる。

7. 7

   1に牛乳を加えてあたためたものを6に加え、よく混ぜる。仕上げに水どきコーンスターチを入れとろみをつける。盛りつけた野菜、パンをつけながら食べる。

8. 8

   チーズが固くなってきたら、ワインを足すとよい。白ワインの変わりにビールで溶くとドイツ風に。

栄養成分（1人分）