ヴィシソワーズ

材料

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは薄くいちょうに切って水にさらす。

2. 2

   鍋を熱し、バターで玉ねぎを透き通る位まで弱火で炒めたら、水気を切ったじゃがいもを加えてAを注ぐ。

3. 3

   2が煮立ったら弱火にして10分位煮る。

4. 4

   3を火からおろし粗熱がとれたらミキサーにかけ、牛乳を加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   器に氷を入れてスープをはり、小口切りのチャイブとチャービル（またはあさつき）を浮かす。

6. 6

   氷が溶けて薄まらないうちに取り分ける。●調理時間は冷やす時間を除く。

栄養成分（1人分）