牛乳仕立てのさつま汁

材料

作り方

1. 1

   鶏肉はブツ切りに、さつまいもは厚めの半月切りにして水にさらしておく。だいこん・にんじんは、薄いいちょう切りにする。ごぼうはササガキにして水にさらし、アク抜きをする。また、こんにゃくは短冊に切り、ゆでてアク抜きをする。あさつきは小口切りにしておく。

2. 2

   鍋にカツオだし汁、鶏肉を入れ、火にかけ、途中であさつき以外の野菜を加える。

3. 3

   沸騰したらアクを取り、火を弱める。

4. 4

   火が通ったら牛乳、みそを入れ味をととのえる。火を止めてしょうが汁を入れ、あさつきを散らす。

5. 5

   おみそ汁に牛乳を加えると、こくのあるヘルシーな汁物になる。

栄養成分（1人分）