こんがりバターの風味バツグン

材料（6人分） 材料 分量 サケ 半身 塩・こしょう 少量 バター 225g にんじん 1本 小松菜 1束 しめじ 1パック モヤシ 150g ねぎ 2本 キャベツ 1/4個 薬味（七味とうがらし、おろしにんにく、黒コショウ等） 材料−A− マヨネーズ 1/2カップ みそ 大さじ4 牛乳 1/2カップ 酒 大さじ1	作り方
	サケに軽く塩・こしょうをふっておく。 にんじんはせん切り、小松菜は塩ゆでして水に取り、3cm長さに切って固く絞る。ねぎは斜め薄切り、キャベツは細切り、しめじは小房に分けておく。 ホットプレートにバターの半量を入れて溶かし、1の身の方を下にして焼き、焼き目がついたら裏返し、サケの回りに2の野菜を入れて残りのバターを所々に加えながら焼く。ホットプレートの上で身をくずしながら、野菜類と一緒にAを混ぜ合わせたタレをかけて食べる。