鶏もも肉の花椒焼き

材料

作り方

1. 1

   鶏もも肉の皮目に包丁で切れ目を入れて一口大に切る。花椒を乾煎りしてからすり鉢でする。

2. 2

   鶏肉に味がしみ込みやすいようにフォークを刺し、塩・こしょう、酒、しょうゆをふって約10分置く。

3. 3

   鶏肉を焼く直前で花椒をふる。フライパンにごま油大さじ1を熱して鶏肉を両面焼き、器に盛る。

4. 4

   セロリは皮をむいて斜め切り、きゅうりは縦に2等分して斜めに切る。フライパンにごま油大さじ1を足し、セロリときゅうりを炒めて軽く塩・こしょうをふって味を調える。

5. 5

   器の中央に3.の鶏肉を盛り、その周りに4.の野菜を盛りつける。

6. 6

   花椒は日本の山椒よりも辛味が強いので、好みで量を調節すること。

栄養成分（4人分）