鶏だんごのスープ

材料

作り方

1. 1

   干ししいたけは水で戻してみじん切りにする。

2. 2

   むきえびはレンジで解凍し、包丁でたたく。ボウルにむきえび、ひき肉、干ししいたけ、卵白、片栗粉、塩・こしょうを加えてよく練る。

3. 3

   くずきりはゆでてザルに上げる。チンゲンサイはゆでて冷水に取り、水気を切って縦に4等分する。万能ねぎは小口切り、しょうがは薄切りにする。クコの実は水で戻しておく。

4. 4

   鍋に湯をわかして中華スープの素を加え、2.をだんご状に丸めて入れ、浮くまで煮る。アクを取って、Aの調味料としょうがを加えて味を調え、ゆでたくずきりとチンゲンサイを加えてひと煮立ちしたら器に盛り、クコの実と万能ねぎを散らす。

5. 5

   鶏だんご以外に鶏手羽先を煮込んでも美味しいスープになる

栄養成分（4人分）