チキンハーモニー

材料

作り方

1. 1

   鶏むね肉のハーブ焼きを作る。

2. 2

   (a)の調味料を合わせたものとあら塩を鶏肉にしっかりすり込み、綱の上で焼く。

3. 3

   レモンの薄切りの上に、鶏肉を切り、盛りつける。

4. 4

   鶏レバーのソース煮を作る。

5. 5

   (b)と水（1カップ）、鶏レバーを鍋に入れ、15〜20分煮て、そのまま冷ます。

6. 6

   冷めたレバーを一口大に切り、ごま・しょうがのみじん切りをかける。

7. 7

   すなぎものエスニック和えを作る。

8. 8

   すなぎもを、(c)に10〜20分漬け味をしみこませ、たっぷりの湯の中に入れ、5分ゆでる。

9. 9

   5をザルにあげ、熱いうちにすなぎもを薄切りにし、こしょう・ナツメグ・コリアンダー・五香粉をふり、なじませる。

10. 10

    すなぎも・オニオンスライスを、(d)の調味料で和える。

栄養成分（1人分）