鶏手羽元のロースト・黒米ピラフ添え

材料

作り方

1. 1

   黒米は1カップの水（分量外）に20分漬けて、漬け汁を使って水分がなくなるまで弱火で約30分ゆでる。バターライスを作る。鍋にバターを溶かしてみじん切りにした玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら米を加えてさらに炒める。米が透き通ってきたらブヨンスープと1.の黒米を加えて炊飯器で炊く。

2. 2

   ブロッコリーは小分けにして、スナップエンドウは筋を取り、かぶは4等分して面取りをし、それぞれゆでる。

3. 3

   鶏肉にフォークを刺して、すりおろしたにんにくをぬって軽く塩・こしょうをふる。

4. 4

   フライパンを熱してサラダ油をひき、3.を両面ローストする。

5. 5

   器に1.をひき、4.の鶏肉を盛って、2.の野菜を添える。

6. 6

   バターライスの白米と黒米の配合は好みで変えても良い。

栄養成分（4人分）