彩りつくね

材料

作り方

1. 1

   鍋にBを入れてトロッとするぐらいまで煮詰めてタレをつくる。

2. 2

   長ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉と塩を入れて粘りがでるぐらいまでよく練る。粘りが出たら、卵白とA、2.の長ねぎを加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で約1時間ねかす。

4. 4

   3.を小判型に形を整え、サラダ油小さじ2を熱したフライパンで両目焼く。

5. 5

   玉ねぎは1.5cm幅に切る。2本の竹串にプチトマト、しし唐、玉ねぎ、つくねを刺し、しし唐と玉ねぎにサラダ油をぬり、つくねにタレをぬってオーブントースターで焦げ目をつけて器に盛る。

6. 6

   粘りが出るほどしっかり鶏ひき肉を練ること。そして冷蔵庫で一度休ませると、タネが落ち着き、成形しやすい。

栄養成分（4人分）