淡白で低脂肪の鶏むね肉を、油を控えめにしたタレであっさりまとめます

材料（4人分） 材料 分量 鶏むね肉 1枚 塩・こしょう 各少々 紹興酒 大さじ2 レタス 2枚 セロリ 20cm 水菜 1/3株 材料-A- 中華スープ 大さじ2 ごま油 小さじ1 塩 少々 砂糖 小さじ2 米酢 大さじ2 豆板醤 少々 白ごま 小さじ1	作り方
	鶏むね肉は塩・こしょうをふって耐熱皿にのせ、紹興酒をふりかけてラップをして500Wの電子レンジで約3分酒蒸しする。汁ごと冷まし、薄切りにする。 セロリは薄切りにしてレタスは手でちぎる。水菜は5cm幅に切る。 野菜は混ぜ合わせて器に盛る。 1.の鶏肉を薄切りにして3.の上に盛り、混ぜ合わせたAのタレをかける。