生ハムとなすのカルパッチョ

材料

作り方

1. 1

   なすは耐熱皿にのせ、水少々をふって500Wのレンジで約8分加熱する。冷水にとって皮をむき、縦半分に切る。

2. 2

   1.を生ハムで巻く。オリーブ油をひいたフライパンで巻き止めを下にして焼き、転がしながら全体を焼く。

3. 3

   トマトを湯むきして種を取り除き、粗みじんに切る。ケイパーも粗みじんに切る。

4. 4

   2.のフライパンでAと3.を過熱し、器に盛った2.に回しかけてチャービルを飾る。

5. 5

   生ハムは薄いので、食感を楽しむために焼きすぎないこと。ソースは食べる直前にかける。

栄養成分（4人分）