モロヘイヤは栄養価が高く、粘りがスープにとろみをつけます

材料（4人分） 材料 分量 牛もも薄切り肉 160g モロヘイヤ （葉のみ） 60g にんにく 1片 酒 大さじ4（60ml） 水 4カップ サラダ油 小さじ2 材料-A- コンソメ顆粒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩・こしょう 各少々	作り方
	モロヘイヤは葉だけを細かく切る。にんにくはすりおろし、牛肉はせん切りにする。 鍋に油を熱し、にんにくと牛肉を入れて炒める。 2.に酒と水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取ったらAの調味料を加えて味を調える。 最後に細かく刻んだモロヘイヤを入れてよくかき混ぜ、とろみを出して器に盛る。