材料を一度に炒めるので本場のチャプチェよりも簡単でヘルシー

材料（4人分） 材料 分量 はるさめ 100ｇ 牛もも薄切り肉 200ｇ 人参 1/2本 ゆで竹の子 1/2本 生しいたけ 4個 パプリカ（赤） 1個 きゅうり 1本 絹さや 15枚 塩・こしょう 各少々 白ごま 少々 ごま油 大さじ1 材料-A- しょうゆ 大さじ4 砂糖 大さじ3 ごま油 小さじ1 にんにく （すりおろし） 小さじ1	作り方
	牛肉は細切りにし、Aを絡めながら大さじ1/2のごま油で炒める。炒めたら牛肉をザルにとって煮汁はとっておく。 茹でた春雨を1.の煮汁につけておく。 野菜は全てせん切りにし、人参、竹の子、生しいたけ、赤ピーマン、きゅうりの順に大さじ1/2のごま油を熱したフライパンで炒め、塩・こしょうで味付けする。 牛肉と春雨を3.に戻し、絹さやを加えてさらに炒め、全体に味がなじんだら器に盛って白ごまを散らす。