アスパラの牛肉まき

材料

作り方

1. 1

   牛もも肉に塩・こしょうをふる。アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、はかまを取る。

2. 2

   アスパラガスに牛もも肉を巻き、春巻きの皮を巻く。巻き止めに水で練った小麦粉をつけて止める。

3. 3

   揚げ油を180度に熱して2.を揚げて器に盛り、好みで花椒をふる。

4. 4

   揚げているときに春巻きがはずれないように、きっちり巻いて巻き止めは水溶き小麦粉をしっかりつけること。

栄養成分（4人分）