カジョス（洋風もつ煮込み）

材料

作り方

1. 1

   トマトソースをつくる。鍋にオリーブオイル大さじ3を熱し、玉ねぎ、にんにくを加えて交ぜフタをする。透明感が出たらローリエ、オレガノを加え、トマトを加え塩で調味する。

2. 2

   鍋にオリーブオイル大さじ5を熱し、玉ねぎ、にんにくをサッと炒め、フタをして透明感が出たら再び炒め、牛の胃、にんじん、トマトソース、ブイヨン、ワイン、ローリエ、オレガノ、タイムを加えて1時間煮る。

3. 3

   パプリカ、塩、黒こしょうを加えてもう1時間煮る。

4. 4

   コリアンダーを散らしていただく。

5. 5

   トマトソースをつくりおきしておくと、急なお客様や子どもの友達が遊びに来たときに、パンに塗ってハムやシーフードをのせると、すぐピッツァパンになる。

栄養成分（1人分）