ヒレステーキ・バルサミコソース

材料

作り方

1. 1

   ステーキ肉を包丁でたたき、塩・こしょうを軽くふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱して1.をさっと焼き、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。

3. 3

   肉は食べやすい大きさに切って器に盛る。

4. 4

   2.のフライパンにAを入れてとろみがつくまで煮詰める。塩・こしょうで味を調えて3.にかける。

5. 5

   Bのベビーリーフを添える。

6. 6

   バルサミコソースは白ワインであっさりと仕上げました。甘酸っぱいソースが塩味のステーキに良く合います。

栄養成分（4人分）