バターを入れないルーでヘルシーに。コクはココアとコーヒーで

材料（4人分） 材料 分量 牛もも薄切り肉 320g マッシュルーム 100g 玉ねぎ 2個 にんにく 1片 グリンピース 大さじ2 小麦粉 大さじ1 水 2カップ 牛乳 大さじ2 サラダ油 大さじ1・1/3 ごはん 600g 材料-A- 塩・こしょう 各少々 赤ワイン 大さじ2 片栗粉 大さじ1 材料-B- 赤ワイン 1/2カップ トマトピューレ 1/2カップ 材料-C- コンソメ顆粒 小さじ2 ココア 小さじ2 インスタントコーヒー 少々 塩・こしょう 各少々 砂糖 小さじ1	作り方
	にんにくはみじん切りにし、牛もも薄切り肉を1cm幅に切ってAをなじませる。マッシュルーム、玉ねぎをそれぞれ薄切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、1.を炒めておく。 別のフライパンで小麦粉を茶色くなるまで乾煎りにし、水を少しずつ加える。ダマにならないように練ってBを加えてルーを作る。 2.に3.を加えて煮込み、火が通ったらCと牛乳を加えて味を調える。最後にグリンピースを加えてご飯を盛った器にかける。