低脂肪でやわらかいヒレステーキに、バルサミコソースがベストマッチ

材料（4人分） 材料 分量 ヒレステーキ肉 4枚 白ワイン 1カップ 塩・こしょう 各少々 オリーブ油 大さじ1・1/3 材料-A- バルサミコ酢 大さじ6 はちみつ 大さじ1・1/3 しょうゆ 大さじ1・1/3 材料-B- ルッコラ 20g サラダ菜 20g ロメインレッド 20g	作り方
	ステーキ肉を包丁でたたき、塩・こしょうを軽くふる。 フライパンにオリーブ油を熱して1.をさっと焼き、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。 肉は食べやすい大きさに切って器に盛る。 2.のフライパンにAを入れてとろみがつくまで煮詰める。塩・こしょうで味を調えて3.にかける。 Bのベビーリーフを添える。