コーヒーとメープルシロップのほろ苦さで、大人のババロアが完成

材料（4人分） 材料 分量 牛乳 2カップ メープルシロップ 80ml 粉ゼラチン 5g 卵黄 3個分 水 大さじ3 生クリーム 1カップ インスタントコーヒー 大さじ2	作り方
	粉ゼラチンは大さじ2の水に加えて混ぜ、電子レンジで15秒加熱して溶かす。 鍋に牛乳を入れてインスタントコーヒーを加えて煮溶かす。 ボウルに卵黄を入れて泡だて器でほぐし、メープルシロップを加えてよく混ぜる。 3.を2.の鍋に入れてとろみがつくまで中火にかける。（木べらですくって表面に指で線がかけるぐらいのとろみが目安。）火をとめて1.を加えて溶かしてこす。 ボウルの底に氷水をあてて冷やし、木べらでかき回しながらとろんとさせる。 別のボウルに生クリームを入れて7分立てにし、5.に加えて滑らかに混ぜ合わせる。 6.をココット型に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。お好みで泡立てた生クリームを飾る。