オムレツにタップリの具が入るので、ボリュームのあるおかずに

材料（4人分） 材料 分量 豚挽き肉 100g じゃがいも 2個 ミックスベジタブル 100g にんにく （すりおろし） 小さじ1 玉ねぎ 80g 卵 4個 水 大さじ2 塩 少々 サラダ油 大さじ2 香菜 適量 材料-A- しょうゆ 大さじ１ ウスターソース 小さじ１ トマトケチャップ 大さじ2 砂糖 小さじ1/2 こしょう 少々	作り方
	じゃがいもは皮をむいてさいの目切りし、かたゆでにしておく。 ミックスベジタブルは解凍し、にんにくはすりおろし、玉ねぎは粗みじんに切る。 フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、にんにくを入れて香りが出たら、挽き肉と玉ねぎを加えて炒める。 挽き肉に火が通ったら1、2とAの3/4量を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。 卵・水・塩少々を合わせたものの1/4量を、サラダ油小さじ1を熱した別のフライパンに流し入れて全体に広げる。周りが固まってきたら中央に４の具の1/4量をのせ、四方を折りたたんで四角に形づくる。 折りこんだほうを下にして器に盛り、真ん中に×の切れ目を入れて上下左右に開いてAの残りをかけ、香菜を飾る。同様に3枚のオムレツを焼き、同じように具をのせて折りたたみ器に盛って香菜を飾る。