ゆで卵の黄身はソースに、トッピングにはお好きなものをどうぞ

材料（4人分） 材料 分量 卵 6個 材料（1） そらまめ 8粒 えび（冷凍） 4尾 材料（2） ブロッコリー 4房 プチトマト 2個 材料（3） スモークサーモン 4枚 チャービル 少々 材料-A- マヨネーズ 大さじ4 牛乳 小さじ1 塩・こしょう 各少々	作り方
	卵を固ゆでにし、縦半分に切って黄身を取り出す。 黄身をボウルに入れてスプーンの背でつぶし、Aを加えて卵黄マヨネーズソースを作る。 2.を搾り出し袋に入れて白身に搾り出す。 (1)3.にゆでたえびとゆでて皮をむいたそら豆2個をのせる。 　　　　 (2)3.にゆでたブロッコリーとヘタを取って縦4等分にしたプチトマトを2個飾る。 (3)3.に花びらにように形とったスモークサーモンをのせて中央に卵黄マヨネーズを搾り出し、チャービルを葉にみたてて飾る。