ラビオリ・ほうれん草ソース

材料

作り方

1. 1

   きのこ類とにんにくはみじん切りにし、サラダ油で炒めて冷しておく。長ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに1.と豚ひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れて練り混ぜる。

3. 3

   ワンタンの皮の中央に2.を小さじ1程度のせ、淵に水溶き小麦粉（材料外）をぬってもう1枚重ねる。セルクルなどの丸型で抜き取る。

4. 4

   ほうれん草はゆでてみじん切りにする。

5. 5

   ミキサーに4.とAを入れて攪拌する。

6. 6

   5.を鍋に入れて一煮立ちさせ、生クリームを加える。

7. 7

   3.をたっぷりの湯でゆでて6.に入れ、器に盛ってソースをかける。

8. 8

   ラビオリをほうれん草のソースに入れたら、すぐに器に盛ること。好みで粉チーズをふっても美味しい。

栄養成分（4人分）