びっくりステーキ　りすとらんて風

材料

作り方

1. 1

   あらかじめ水きりした木綿豆腐の厚さを2等分し、Aの塩、こしょうをふり、おろしにんにくをぬり、小麦粉をふる。

2. 2

   プロセスチーズを厚さ1cmに切り、バジル（又は青じそ）でこれを巻き、1の間にはさむ。

3. 3

   牛肉を広げ、塩、こしょうし、小麦粉をふって2を乗せ形よく包む。

4. 4

   Bのオリーブオイルとバターを熱したフライパンににんにくのスライスを加え3を片面ずつゆっくり焼き、白ワイン、しょうゆをふる。

5. 5

   玉ねぎ、ズッキーニ1/4、カラーピーマンを1cm角に切り、しめじと共にＣのバターで炒める。玉ねぎが半透明になったら小麦粉、カレー粉の順に入れ、香りを出す。

6. 6

   牛乳、生クリーム、固形スープ、ローリエ1枚を加えて約10分静かに煮込み、塩、こしょうで味を整え、カレークリームソースを作る。

7. 7

   残りのズッキーニを輪切りにし、小松菜と共にDのスープでボイルする。熱いうちにバターをからめ塩、こしょう、粉チーズをふる。

8. 8

   ステーキの上にクリームをかけ、ズッキーニ、小松菜をつけあわせる。

9. 9

   豆腐の水切りは十分にする。牛肉は豆腐が見えないようにきちんと包む。

栄養成分（1人分）