材料
材料（4人分）
かたゆで卵
4個
ヨーグルト
カップ1
ディル又はパセリの生葉（きざんで）
大さじ1
レモン汁
1/2個分
塩
適宜
ギウ（バター・オイル）または油
大さじ2
材料−※−
クミン・パウダー
小さじ1/2
カルダモン
2粒
パプリカまたはチリ・パウダー
小さじ1/4
作り方
-
1
ギウを熱して、※のスパイス類を全部いっしょに約１時間炒める。
-
2
イタリアンパセリかディルの葉っぱを刻んでいれレモン汁とヨーグルトを加えて混ぜる。そこへ固ゆでにして半分に切った卵をいれて、全体にまぶす。
-
3
盛り合わせは、トマトを添えて一品にするか、野菜カレーのつけ合わせに。
栄養成分（1人分）
エネルギー
158
kcal
たんぱく質
8.4
g
脂質
11.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.1
g
食塩相当量
1.3
g
カルシウム
92
mg
鉄
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
2
IU
情報提供
「ネパール家庭料理入門（著者:山田英美 撮影:小倉隆人）」
農山漁村文化協会